Muza Janja Hill
Ce café de variété Bourbon rouge est le fruit du travail de treize producteurs vivant sur la Colline Janja au Rwanda. Les cerises de café ont été traitées à la station de lavage Muzo, propriété d'Emmanuel Rusatira. Une fois dépulpées, les cerises fermentent à sec pendant 8 à 12 heures. Elles sont par la suite lavées, puis immergées dans une cuve remplie d'eau pour une fermentation humide. On perçoit, en espresso comme en filtre, des notes de chocolat au lait, de confiture de mûres et de melon sucré.
Prix normal
Prix à l'unité
par
Notes: Chocolat - Melon sucré - Confiture de mûres
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Origine(s) Rwanda
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Variété(s) Bourbon rouge
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Procédé(s) Lavé
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Altitude 1150 à 1950 m.a.s.l.
Torréfaction légère 50%
Torréfaction foncée 50%
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