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Brûlerie du Quai - Artisan torréfacteur

Kona

$47.99
La ferme Black Rock d'où provient ce café est située sur un des versants du volcan Manua Loa à Hawaï. Les cerises de ce lot ont été inoculées avec une levure de vin afin d'augmenter l'acidité et de mettre en valeur les notes d'agrume et de fruits tropicaux. Elles ont, par la suite, fermenté dans des sacs hermétiques, créant ainsi un environnement sans oxygène. À la station de lavage, les grains ont été dépulpés, puis séchés sur des patios. Grâce au climat favorable de la région et à la minutie de Miguel Meza, ce café a obtenu la note de 86.28. Un café d'exception à déguster en filtre.

Notes: Thé noir, nougat, amande, noisette, framboise, citron et vanille
Origine: Kona, Hawaï
Variété: Kona Typica
Procédé: Anaérobie et inoculé au levure
Altitude: 1400 m.a.s.l.

Format 200g
Disponibilité:
 


LIVRAISON GRATUITE
à partir de 75$ (Canada)

TARIF FIXE À 8.95$
(Québec Ontario)

LIVRAISON LOCALE À 4.95$
(Ville de Québec, voir territoire)

Kona

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