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House of Funk

Golden Drops

$25.50
Le producteur derrière ce café, Johan Vergara, travaille avec trois de ses frères sur la ferme Las Flores implantée dans la région de Huila en Colombie. On y fait pousser des variétés telles que Bourbon Amarillo, Castillo, Caturra ainsi que Bourbon jaune. Ce lot-ci a subi une préfermentation de 36 heures, puis 48 heures de dépulpage avant d'être séché au soleil. Cela donne, à la tasse, un profil singulier évoquant le chocolat à la menthe fraîche. À découvrir, avant tout, en filtre.

Notes: Menthe et chocolat au lait
Origine: Huila, Colombie
Variété: Bourbon jaune
Procédé: Semi-lavé
Altitude: 1750 m.a.s.l.

Format 250g

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