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Cafec

Cafec Flower Dripper en porcelaine - Rose

$52.95

Quel est le meilleur outil d'infusion pour faire ressortir au maximum les saveurs du café? CAFEC, en tant que premier développeur mondial de papier filtre en forme de cône, a lancé le «Flower Dripper» pour répondre à la question après de longues recherches.

L'idée révolutionnaire de faire des gouges dans la surface interne du cône d'infusion permet de conserver une couche d'air suffisante entre le papier et le ''dripper'' de sorte que la poudre de café puisse se dilater complètement comme dans un Nel Dripper.  L'outil en forme de cône aide donc à former une couche filtrante profonde et à laisser l'eau circuler à l'intérieur du cône. L'eau pénètre partout dans les poudres de café pour que le goût du café devienne lisse mais avec du corps. Cette méthode d'infusion manuelle aide à garder une couche filtrante profonde pour faire ressortir les saveurs du café. De plus, le bas du cône d'infusion qui se termine sur une ouverture dentelée permet de meilleurs chemins d'écoulement qui rendent l'infusion plus stable. 

La porcelaine Arita

C’est une marque de porcelaine représentative du Japon avec une histoire d’environ 400 ans. De l'argile de porcelaine de haute qualité et de la poudre de pierre sont mélangées et cuits à très haute température de 1300 °. Il est fabriqué d'un minéral très dur et résistant et sa texture est très fine.

Votre achat comprend un cône d'infusion, une cuillère à mesurer assortie et des instructions de brassage simples:

  1. Tout ce que vous avez à faire est de placer le filtre conique CAFEC dans le cône d'infusion et de le remplir de votre café moulu : entre 12 à 25 grammes de café selon la grosseur de votre tasse
  2. Ensuite, placez le cône sur votre tasse ou votre carafe et versez l'eau bouillante d'une température située entre 94 et 98 degrés celcius à l'aide de mouvements circulaires sur le café. Faites des rond uniformes à partir du centre, d'abord un petit cercle une fois et ensuite un grand cercle puis arrêtez-vous et attendez 30 secondes que le café infuse et recommencé 2 à 3 fois selon le format de votre tasse.
  3. Assurez-vous de respecter le ratio 2 pour un, donc pour 12 à 25 g de café moulu, vous aurez à mettre le double en eau.

Le cône d'infusion en fleur offre un angle de fond à sa base de 60 °

Format 1 tasse:
Diamètre supérieur: 3,75 "| Diamètre de la base: 4" | Hauteur: 3 ".

Format 2-4 tasses:
Diamètre supérieur: 4,5 "| Diamètre de la base: 4,15" | Hauteur: 3,75 ". 

Cet article convient aux filtres à café Cafec ABACA blancs certifiés FSC #1 et #4 que vous optiez pour le filtre à torréfaction légère, moyenne ou torréfaction foncée.

 

Cafec Flower Dripper en porcelaine - Rose

$52.95