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94 Celcius Micro Torréfacteur

Coldbrew

$18.00 $16.20

94 Celcius vous présente leur assemblage de grains du Brésil et d'Éthiopie destiné à la préparation de Coldbrew. Ce mélange laisse place à des notes de chocolat et de pêche. Sa finale sucrée rappelle le caramel. Il est tout aussi excellent en infusion filtre ou autre méthode manuelle.

Notes: Pêche, caramel et chocolat

Origines: Brésil et Éthiopie
Variétés: Catuai jaune et Heirloom
Procédés: Naturel et lavé
Altitude: 1000 m.a.s.l. et 2000 m.a.s.l.

Format 300g

Conseils recettes :

Petit conseil pour réaliser votre infusion à froid : effectuez le bloom de café avec de l’eau chaude pour une durée de 30 secondes avant d’ajouter rapidement de l’eau glacée et de mettre l’infusion au frigo pendant 18 heures. 

Vous pouvez aussi essayer la méthode flash brew qui permet d'infuser à chaud mais de refroidir sur des glaçons, ce qui permet d'extraire encore plus de saveurs. Il suffit de remplacer 1/3 de l'eau par des glaçons. Pour 40 grammes de café, on suggère d'utiliser 425 grammes d'eau et 240 grammes de glaçons. Le même ratio 1 :16 que l'on respecte avec l'infusion manuelle.

En apprendre plus sur la différence entre Cold Brew et Flash Brew ici.


LIVRAISON GRATUITE
à partir de 75$ (Canada)

TARIF FIXE À 8.95$
(Québec Ontario)

LIVRAISON LOCALE À 4.95$
(Ville de Québec, voir territoire)

Coldbrew

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