Chemex
Chemex série classique
$53.90
Le Chemex est à la fois un appareil d'infusion et un contenant de service. C'est probablement un des plus vieux appareils, il est même en vedette au MoMA en reconnaissance pour son design.
- Permet de réfrigérer et de réchauffer le café sans altérer son goût
- Idéalement utilisé avec les filtres CHEMEX FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100
- Fait de verre Borosilicate non poreux qui n'absorbera pas les odeurs et les résidus chimiques
LIVRAISON GRATUITE / FREE SHIPPING
à partir de 50$ (Est du Canada) et 75$ (Ouest et Centre du Canada) / starting at 50$ (Eastern Canada) and 75$ (Western and Central Canada)
à partir de 50$ (Est du Canada) et 75$ (Ouest et Centre du Canada) / starting at 50$ (Eastern Canada) and 75$ (Western and Central Canada)
TARIF FIXE À / FLAT RATE 8.95$ (Québec, Ontario, Maritimes)
LIVRAISON LOCALE À / LOCAL DELIVERY 5.95$ (Ville de Québec, voir territoire)
RAMASSAGE EN BOUTIQUE / IN STORE PICK UP option offerte à l'étape de livraison / available at the shipping step
Ratio suggéré: 1/16
- Moulez 40 g de café (mouture moyenne pour filtre).
- Faites chauffer de l’eau, dans une bouilloire, jusqu’à une température entre 195°F et 203°F (91°C et 95°C).
- Utilisez une balance et un chronomètre pour contrôler les paramètres de votre infusion.
- Une fois le filtre placé et rincé, ajoutez votre café fraîchement moulu.
- Versez, en un mouvement circulaire, 80 g d’eau. Durant cette phase qu’on appelle l’éclosion (bloom), faites tourner légèrement le Chemex pour submerger l’entièreté de la mouture. Attendre 45 secondes.
- Ajoutez 180 g d’eau. Patientez 45 secondes.
- Répétez deux fois jusqu’à l’obtention de 640 g d’eau au total.
- Agitez le contenant pour bien mélanger le café.
- Dégustez.