Cafetière à piston Bialetti Preziosa - Presse française 1L

Bialetti est une marque italienne emblématique. La cafetière à piston, plus connue sous le nom de Presse française, fabriquée d'acier et de verre possède une capacité allant jusqu’à 1L. Elle est dotée d'une poignée assurant une bonne prise en mains. 

Description de la presse française Bialetti

• Jusqu'à 8 tasses
• Va au lave-vaisselle
• Dimensions: 10.2 cm x 21.6 cm
• Idéale pour le café et même le thé
• En acier inoxydable 18/10

Préparation

Ratio suggéré: 1/12 à 1/14

1. Moulez 50 g de café (mouture grossière).
2. Faites chauffer de l’eau, dans une bouilloire, jusqu’à une température entre 195°F et 203°F (91°C et 95°C).
3. Utilisez une balance et un chronomètre pour contrôler les paramètres de votre infusion.
4. Ajoutez le café fraîchement moulu dans la presse-française, puis placez-la sur une balance mise à zéro.
5. Versez 600 g d’eau et agitez le tout avec une cuillère pour que toute la mouture soit submergée.
6. À 2 minutes 30, agitez à nouveau le café et l’eau. Attendez un autre 2 minutes 30 afin que les sédiments se déposent au fond.
7. Pressez le piston lentement vers le bas, avant d’atteindre la mouture.
8. Versez et dégustez.