Black Cat Classic Espresso

Black Cat Classic Espresso

Intelligentsia Coffee

Ce mélange d'espresso issu d'un lot du Brésil et un de la Colombie est un classique sucré et sirupeux  qui offre un bel équilibre entre rondeur en bouche et douceur. Grâce au procédé miel du lot du Brésil, pour lequel les cerises de café sont que très légèrement dépulpées afin de laisser un maximum de mucilage lors du séchage, cela permet au café de développer davantage de sucres, dans le cas présent, rappelant la guimauve grillée trempée dans le chocolat noir.

Ratio recommandé de 2.5 soit : 18 grammes de café pour 45 grammes à la fin de l'extraction.

Prix normal
Notes: Chocolat noir - guimauves grillées - sucre brun
  • Origine(s) Brésil - Colombie
  • Variété(s)
  • Procédé(s) Miel et Lavé
  • Altitude 1880 - 2000 m m.a.s.l.
Torréfaction légère 60%
Torréfaction foncée 40%
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