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House of Funk

Ice Ice Baby

$20.00
Le producteur de ce lot, Don Jairo, est issu d'une longue lignée de caféiculteurs et est lui-même dans l'industrie depuis 35 ans. Sur sa ferme en Colombie, il a pu expérimenter avec des procédés et des cépages uniques dont ce lot de Bourbon rose avec la fermentation sous le point de congélation (Ice Fermentation). Ce procédé implique une première fermentation de 16 heures, suivie d'une fermentation de 120 heures dans des sacs GrainPro à des températures de congélation. Puis, les cerises sont étendues au soleil pour qu'elles puissent décongeler et sécher. On obtient une tasse très fruitée avec des notes de framboise et de lime.

Notes: Shot de jello framboise et lime
Origine: Quindio, Colombie
Variété: Bourbon rose
Procédé: Fermentation à des températures de congélation (Ice Fermentation)
Altitude: 1600 m.a.s.l.

Format 110g
Disponibilité:
 


LIVRAISON GRATUITE
à partir de 75$ (Canada)

TARIF FIXE À 8.95$
(Québec Ontario)

LIVRAISON LOCALE À 4.95$
(Ville de Québec, voir territoire)

Ice Ice Baby

$20.00