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Quietly Coffee

Colombia - Bayter Family

$28.00
Ce café a été produit sur la ferme de la famille Bayter située en Colombie. Les cerises mûres ont trempé et fermenté pendant 48 heures dans un réservoir en acier inoxydable. Selon Shady  l'un des deux fils propriétaires de la ferme avec Marta , ce processus favorise les notes de fruits tropicaux et d'agrumes. La part du fruit sur les grains est par la suite retirée. Puis, les grains subissent une deuxième fermentation dans un environnement scellé, faible en oxygène (anaérobie). Enfin, les grains sont séchés au soleil pendant 12 jours. Ce café offrira des saveurs de tangerine, d'orange et d'ananas avant de se terminer sur des notes sucrées de bonbon vanillé. 

Notes: Tangerine, litchi et bonbon à la goyave
Origine: Tolima, Colombie
Variété: Java
Procédé: Semi-lavé avec fermentation anaérobie
Altitude: 1550 m.a.s.l.

Format 340g

LIVRAISON GRATUITE
à partir de 75$ (Canada)

TARIF FIXE À 8.95$
(Québec Ontario)

LIVRAISON LOCALE À 4.95$
(Ville de Québec, voir territoire)

Colombia - Bayter Family

$28.00