Akram Darwaish - Lot gagnant #23 Yemen

Du Yemen, ce café a été produit par Akram Darwaish dans la région d'Alqafr. C'est une expérience complète avant même de prendre une première gorgée. Ayant remporté le titre de meilleur microlot, le café est soyeux et onctueux, avec une longue finale. Les fleurs et les épices fraîches dominent au début, mais laissent rapidement les agrumes et la grenade se joindre. Il s'agit de la torréfaction la plus douce du torréfacteur.

Rabbit Hole recommande de laisser reposer les grains entre 8 à 12 jours après la date de torréfaction. Et, d'utiliser un ratio de 1/17 en infusion douce.