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Our roasters

Atelier Espresso

Nouveau torréfacteur de Québec ! Ses cafés en dégustation ce samedi en boutique!

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Découvrez de nouveaux cafés et torréfacteurs

L'abonnement boîte découverte

Des cafés de spécialité choisis par notre équipe, adaptés selon votre style et type d'infusion, à travers plus de 100 produits et près de 40 torréfacteurs d'ici et d'ailleurs. Composez votre boîte mixte par type d'infusion en indiquant le nombre de sacs espresso, filtre ou décaféiné que vous souhaitez.

Our featured coffees

$56.99

Yemenia

$21.50

José Yorley Floréz

Starting at $17.00

Mauricio Salaverria Divisadero

$20.00

Fullum

Apprendre à propos du café

Notre section apprendre est votre référence pour mieux comprendre l'information qui se trouve sur un sac de café, décortiquer les types d'infusion, la différence de goût entre les méthodes d'infusion à froid, qu'est-ce qui impact le créma dans votre espresso ou encore les mythes et légendes sur la fraîcheur du café.

La Société des Cafés déguste... les prêts-à-boire

Découvrez les prêts-à-boire de Pilot Coffee Roasters, de House of Funk, d’Escape Coffee Roasters, d’Intelligentsia et de Pallet Coffee Roasters. L’équipe de la Société des Cafés a goûté à l’ensemble de leurs produits, question de mieux vous orienter lors de votre prochaine visite. Voici les fiches descriptives de chacun des...

Sur le sac - Plus qu’un arbuste, qu’une espèce, qu’une seule variété

Parmi les autres traits qui définissent le goût d’un café, la variété des cerises en est un considérable. Du genre botanique Coffea découlent plusieurs espèces de caféiers, mais deux seulement sont cultivés de manière substantielle à des fins commerciales : le Coffea canephora (Robusta) et le Coffea arabica. Si le...

Le PUCK PUCK : Du slow drip avec l’AeroPress

L’AeroPress est reconnu pour sa versatilité. Pour le transformer en un tout autre appareil d’infusion, plusieurs accessoires ont été conçus dont le PUCK PUCK en 2017. Ce dernier permet de faire de votre AeroPress un système d’infusion à froid et est une alternative économique par rapport aux autres dispositifs d’extraction...

Découvrir les singularités du cône d'infusion Flower Dripper de Cafec

Après plusieurs années de recherche, CAFEC – une entreprise japonaise d’accessoires de café – a mis sur pied le Flower Dripper. Cet objet pourrait, au premier coup d'œil, s’apparenter à n’importe quel autre cône d’infusion. Pourtant, sa conception présente quelques subtilités qui tendent à optimiser l’infusion et à faire ressortir...

Cold Brew vs. Flash Brew

Avec les temps chauds vient l'envie de boire des cafés glacés. Si la préparation de Cold Brew et celle de Flash Brew nécessitent toutes deux de l’eau, du café moulu et de la glace, elles donnent des résultats assez différents et ont leurs avantages respectifs selon les circonstances. Nous vous...

En apprendre davantage

Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?

C'est un café ayant obtenu une note par un expert du café (Q Grader) se situant entre 80 et 100. Au Québec, on compte déjà plus d'une quarantaine de torréfacteurs qui produisent des cafés de spécialités, et plus d'une centaine pour l'ensemble du Canada.