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La Société des Cafés déguste... les prêts-à-boire

Découvrez les prêts-à-boire de Pilot Coffee Roasters, de House of Funk, d’Escape Coffee Roasters et d’Intelligentsia. L’équipe de la Société des Cafés a goûté à l’ensemble de leurs produits, question de mieux vous orienter lors de votre prochaine visite. Voici les fiches descriptives de chacun des cafés pour vous aider à choisir.

Pilot Cold Brew Black

Ce prêt-à-boire de Pilot Coffee Roasters est issu d’un processus d’infusion à froid sur une période de plusieurs heures. Si les informations concernant le café utilisé pour l’infusion ne sont pas divulguées, on remarquera qu’il s’agit d’un produit bien équilibré, sans amertume et légèrement sucré. Grâce à l’azote qui a été ajouté en canette, le café gagne en onctuosité. Agitez le contenant avant de servir le café dans un gobelet transparent pour voir apparaître à la surface un mince collet.

Notes : Chocolat, sirop d’érable, crémeux
Vente à l’unité, 4 $/ 250 ml
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Sparkling House Cold Brew

Le House Cold Brew de House of Funk est l’un des prêts-à-boire qui nous a le plus étonnés. Préparé avec le Mellow Caramelo, café du Brésil qui propose des notes de pomme caramel, ce café froid sort définitivement de l’ordinaire. Certains d’entre nous le considèrent floral et léger; d’autres perçoivent d’abord des notes de caramel sucré. Dans tous les cas, c’est surtout l’aspect pétillant du café qui a retenu notre attention. À noter qu’il se prête à merveille à la préparation d’un café tonic avec un quartier d’orange et quelques glaçons.

Notes : Floral, caramel, léger, pétillant
Vente à l’unité, 4 $/ 355 ml
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Flashbrew - Cottage

Ce prêt-à-boire d’Escape Coffee Roasters a été réalisé à partir du Cottage, café lavé de la Colombie qui, peu importe la méthode d’infusion (espresso, filtre ou infusion à froid), donne un résultat délicieux. Dans ce cas-ci, c’est la technique Flash Brew qui est utilisée, c’est-à-dire que le café est infusé avec de l’eau chaude puis refroidi en atterrissant sur des glaçons. On arrive ainsi à garder toute la complexité du café et à la goûter dans une boisson froide. C’est plus particulièrement la sucrosité du caramel et l’acidité du raisin vert qui ressortent à la dégustation.


Notes : Raisin vert, caramel
Vente à l’unité, 4,49 $/ 250 ml
Vente en paquet de 4, 16,96 $/ 4 x 250 ml
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Flashbrew - Triple A

Ce deuxième café Flashbrew d’Escape Coffee Roasters a pour origine un café lavé de la région Yirgacheffe en Éthiopie, le Triple A. La méthode Flash Brew permet ici de rehausser les notes de fruits tropicaux bien mûrs et sucrés ainsi que l’acidité vive du café. En le versant, il se forme sur le dessus une fine couche de bulles. Son apparence trouble ne laisse pas présager une telle fraîcheur. Pour les amateurs de cafés fruités, cette petite canette Flashbrew est un vrai régal.

Notes : Pêche sucrée, fruits rouges
Vente à l’unité, 4,49 $/ 250 ml
Vente 4 pack, 16,96 $/ 4 x 250 ml
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Cold Coffee

Comme pour les prêts-à-boire d’Escape Coffee Roasters, les grains du Pérou et de l’Éthiopie à l’origine du Cold Coffee d’Intelligentsia ont été infusés selon la méthode Flash brew. Cela permet de préserver et de mettre en valeur la douceur naturelle du café ainsi que son acidité. Dès la première gorgée, on remarque l’aspect sucré du café suivi d’une acidité vibrante qui rappelle celle des agrumes. On suggère de le boire avec quelques glaçons pour un maximum de fraîcheur.

Notes : Caramel, cerise, agrume
Vente à l’unité, 6,95 $/ 325 ml
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Oat Latte

Si vous aimez les classiques, le Oat Latte d’Intelligentsia devrait vous plaire. Jumelé avec le lait d’avoine de la marque Oatly et du sucre turbiné, ce prêt-à-boire fait à partir d’un assemblage de grains du Pérou et de l’Éthiopie propose une boisson crémeuse aux notes de chocolat au lait et de mélasse. Un latte sucré et riche qui se boit bien à tous moments de la journée.

Notes : Chocolat au lait, mélasse, biscuit
Vente à l’unité, 6,95 $/ 325 ml 
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Oat Spiced Latte

C’est à partir d’un assemblage de grains de l’Éthiopie et du Pérou que ce prêt-à-boire d’Intelligentsia a été préparé. En plus du café infusé selon la technique Flash Brew, on a ajouté du lait d’avoine de la marque Oatly ainsi que du sucre turbiné. Intelligentsia s’est inspiré de l’Avena, une boisson populaire en Amérique du Sud concoctée à partir d’avoine, de lait, d’eau et de cannelle. Le goût du Oat Spiced Latte lui ressemble étonnamment. L’équilibre entre le sucré et l’épicé est très bien maîtrisé. Pour avoir le meilleur de l’expérience gustative, buvez-le bien froid, quitte à le couler sur un ou deux glaçons.

Notes : Cannelle, céréale, vanille, onctueux
Vente à l’unité, 6,95 $/ 325 ml
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*Pour chaque produit, les prix indiqués excluent les taxes.

Informations supplémentaires sur les prêts-à-boire à lire aussi : 

 

Recherches et rédaction : Chloé Pouliot