Jour 8 - Calendrier de l'Avent 2022
El Porvenir: un lien familial de la production à l'importation.
Pour ce jour 8 on vous offre un café bien spécial pour l'équipe de Jungle, torréfacteur de Montréal, puisque c'est lors de leur première année d'existence qu'ils ont fait la rencontre de Macarena, importateur de café colombien basé à Montréal. La relation entre l'importateur et le producteur ne pourrait être plus proche, puisqu'ils sont de la même famille.
C'est un café qui vous propose des notes de chocolat au lait, de caramel, de fleur d'oranger et de baies. C'est le genre de café qui vous donne le goût de chanter "Heeeyyy Macarena"!
En espresso
Ratio 1 pour 2. Si vous avez un portefiltre 18g pour l'espresso double, il vous faudra atteindre un 36g de liquide idéalement en 28 à 32 secondes.
En filtre
Quantité : 20 g de café moulu (taille grain de sucre) / tasse de 320 ml
En résumé
Chocolat au lait, caramel, fleur d'oranger et baiesVariété: Castillo
Procédé: Lavé
Origine: Colombie
Région: Antioquia
Profil de torréfaction: Moyenne
À demain!